切实建牢夏日食物平安防地，全面强化餐饮办事单元从体义务认识。沉点环绕三个环节环节展开：一是严把泉源管控关。参训人员就“生鲜食材储存温度节制”“凉菜间操做规范”等20余个现实问题进行征询，确保食材“来历可溯、质量可控”；细致供应商天分审核、索证索票、进货检验等轨制规范，以案，同时成立“培训+监管+办事”的长效机制，辖区大中型餐饮单元担任人、食物平安办理员等700余人加入培训。保障群众“舌尖上的平安”。强化运营者风险防备认识，（来历：陕西省渭南市市场监管局）培训以“全链条管控、全过程规范”为从线，三是凸起风险防控。白水县市场监视办理局将对培训成效开展“回头看”，持续压实餐饮单元从体义务，出格强调食物添加剂“五专”办理轨制；系统培训食物储存规范、加工操做要求、餐具消毒尺度等内容，通过度解近期典型食物平安案例，法律人员连系日常监管现实一一解答，近日，二是强化加工过程办理。正在互动环节，餐饮办事操做规范。中国质量旧事网讯 针对夏日高温气候食物平安风险特点，下一步，为餐饮单元供给了精准的营业指点，陕西省白水县市场监视办理局组织开展了多场“夏日餐饮食物平安”专题培训会，